Zinc-精子數量和精子活力 sperm count and sperm motility,感冒 Colds,唇皰疹 Herpes simplex(Cold Sores) ,粉刺 Acne,老年性黃斑部病變 Age-Related Macular Degeneration (AMD)

是身體必需的微量礦物質,你可以通過食物來攝取。鐵是我們首要的礦物質,鋅也是身體中最常見的礦物質,並且存在每個細胞中。 它自古以來就被用來幫助癒合傷口,並在免疫系統,繁殖,生長,味覺,視覺,嗅覺,血液凝固,以及正確的胰島素和甲狀腺功能中發揮重要作用。

鋅還具有抗氧化性能,有助於保護身體內的細胞免受自由基造成的損害。 自由基可能有關於衰老過程,以及一些健康問題的發展,包括心臟病和癌症。 抗氧化劑可以中和自由基,並且可以減少細胞造成的損害。

身體並不需要大量的鋅, 成人的建議每日約為8 – 11 mg。 如果鋅水平略低,加上正常健康的飲食,應該提供足夠所需要的鋅。

低鋅水平會發生在老年人,酗酒者和厭食症患者。有些人患有吸收鋅不良綜合徵,例如克羅恩病 Crohn’s disease或乳糜瀉 celiac disease的人也有可能缺乏鋅。


缺乏的症狀

鋅缺乏的症狀包括食慾不振; 發育不良; 減肥; 嗅覺無味; 傷口癒合不良; 皮膚問題,例如痤瘡 acne,特應性皮炎 atopic dermatitis 和銀屑病 psoriasis; 脫髮; 缺乏月經期; 夜盲症; 指甲上出現白點和抑鬱症。

鋅會減少身體吸收的銅量,高劑量的鋅會導致銅缺乏。 因此,許多醫生建議你服用2毫克銅和鋅補充劑20mg。

精子計數和精子活力

鋅補充(每日100至200毫克)已顯示增加睾酮水平,精子計數和精子活力。
高鋅源包括牡蠣,器官肉,瘦牛肉,火雞,羊肉,鯡魚,小麥胚芽,豆類和堅果。

粉刺 Acne

一些研究表明,服用口服鋅補充劑可能有助於改善痤瘡。 然而,大多數研究使用高劑量的鋅,與局部抗生素紅黴素erythromycin,一起使用的局部形式的鋅,也有幫助的粉刺。

老年性黃斑部病Age-Related Macular Degeneration (AMD)

鋅可減緩AMD的進展,AMD是一種眼睛疾病,當負責中心視力的視網膜部分開始惡化時發生。臨床試驗,老年性黃斑部病變研究發現,黃斑變性患者可以通過服用鋅(80mg),維生素C(500mg),維生素E(400mg),β – 胡蘿蔔素(15mg)和銅(2mg)。這些維生素和礦物質可能會幫助你。鋅這個份量比較高,應該在醫療提供者監督下使用。

感冒 Colds

當你有感覺有感冒的跡象,許多人服用鋅錠或使用鋅鼻噴霧,可以減少症狀的持續時間和嚴重性。但大多數建議服用乙酸鋅 zinc acetate或葡萄糖酸鹽鋅錠劑 zinc gluconate lozenges 可以幫助你防止感冒。 在一項研究中,患有感冒的早期症狀的患者服用含有13.3mg葡萄糖酸鋅 zinc gluconate或安慰劑的錠劑,那些服用鋅的人症狀,如咳嗽,流鼻涕和喉嚨痛,比服用安慰劑的人症狀會消失得更快。

有一些證據表明鋅補充劑可以幫助降低感冒的風險。 在一項研究中,養老院中老年人有正常鋅水平,肺炎風險降低,抗生素處方分也相對減少,抗生素使用天數也減少。

鐮狀細胞病 Sickle Cell Disease

患有鐮狀細胞病的人通常缺乏鋅, 研究表明服用鋅補充劑可能有助於減少疾病的症狀。 服用鋅的兒童身高和體重均有所改善。

胃潰瘍 Stomach Ulcers

一些研究表明鋅可能有助於加速胃潰瘍的癒合。

注意力不足過動症Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD)

對於這些兒童鋅含量低的兒童,一些證據表明,服用鋅可能導致症狀輕微改善,減少多動,衝動和兒童的社交能力。 然而,注意力缺陷症狀就沒有變化。

唇皰疹 Herpes simplex(Cold Sores)

唇皰疹是由單純皰疹病毒herpes simplex virus所引起的。 在一項研究中,患有唇皰疹的人,每2小時使用一種氧化鋅霜或安慰劑,直到它們的唇皰疹得到改善。

威爾森病 Wilson’s Disease

初步證據表明鋅可能有助於治療威爾森氏病,這是一種導致銅在體內積累的病症。 因為鋅減少了身體吸收多少銅,它可以幫助降低威爾遜的人的銅水平

可能會增加對鋅的需求或影響你的身體,如何吸收或使用這種礦物質。

  • 腸痙攣性皮炎 Acrodermatitis enteropathica(由於遺傳不能正確吸收鋅而引起的皮膚疾病)
  • 酒精中毒
  • 肝硬化(肝病)
  • 腎臟疾病
  • 腹腔疾病
  • 炎症性腸病(潰瘍性結腸炎和克羅恩病)

飲食來源

你的身體吸收食物中鋅約有20 – 40%,鋅來自動物食品如魚和家禽,鋅來自植物食品更容易被身體吸收。 當與含有蛋白質的食物一起服用時,鋅最好被吸收

鋅的最佳來源是牡蠣(最豐富的來源),紅肉,家禽,奶酪,蝦,螃蟹和其他貝類。鋅的來源包括豆類(尤其是利馬豆,黑眼豆,斑豆,大豆,花生),全穀物,味噌,豆腐,啤酒酵母,熟菜,蘑菇,青豆,南瓜和向日葵種子。

服用方法:

鋅有幾種形式吸收, 硫酸鋅Zinc sulfate是最便宜的形式,但它最不容易吸收,並可能引起胃部不適。更容易吸收的鋅形式是吡啶甲酸鋅 Zinc sulfate,檸檬酸鋅 zinc citrate,乙酸鋅 zinc acetate,甘油酸鋅 zinc glycerate ,吡啶甲酸鋅zinc picolinate 和單甲硫氨酸鋅 zinc monomethionine。 如果硫酸鋅引起胃部刺激,你可以嘗試另一種形式,如檸檬酸鋅。

鋅元素的在產品標籤上(通常為30 – 50 mg),要確定補充形式採取的量。

你可用水或果汁一起服用鋅, 如果鋅引起胃部不適,可以隨餐服用。

不要同時服用鋅,鐵或鈣補充劑

鋅和銅之間存在著很強的關係, 太多的一個可以導致另一個的缺少。 如果你服用鋅,包括多種維生素中的鋅,你也應該服用銅。

研究表明,每天少於50毫克是安全的。

鋅的常見副作用包括胃不適,噁心,嘔吐和口中感覺有金屬味道。

高劑量的鋅可引起頭暈,頭痛,嗜睡,出汗增加,肌肉協調失調,酒精不耐受,幻覺和貧血。

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參考資料

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丁香 Clove 的令人驚奇的好處-丁香酚 eugenol

丁香 Clove 對身體有許多健康益處,其中包括改善消化,抗菌,抗癌,保護肝臟,促進免疫系統,糖尿病,保持骨質量,以及口腔疾病和頭痛。

丁香 Clove 是亞洲國家常用的香料,如印度尼西亞,印度,巴基斯坦甚至東非地區,原產地是印度尼西亞馬魯古群島。 丁香是在世界各地,特別是在亞洲是常用的調味劑。 丁香在許多不同的亞洲美食中形成烹飪基地。


丁香的科學事實

丁香已經在印度和中國使用了數千年,不僅作為調味品,而且作為許多疾病的藥物。 阿育吠陀用藥會以丁香用於蛀牙,口臭和口臭

丁香是屬於桃金孃科Syzygium aromaticum植物家系,該植物是在熱帶和亞熱帶條件下生長的常綠植物。 丁香是一種草藥,人們會使用植物的各個部分,包括幹芽,莖和葉做藥,丁香油因其藥用性質而聞名。

丁香的營養價值

根據美國國家營養標準參考數據庫,100克丁香中的營養物質包括65克碳水化合物,6克蛋白質,13克總脂質,2克糖,274千卡能量和33克膳食纖維。 丁香中的礦物質包括鈣,鐵,鎂,磷,鉀,鈉和鋅。 丁香中的維生素包括維生素C,硫胺素,核黃素,菸酸,葉酸,維生素B6,維生素B12,維生素A,維生素E,維生素D和維生素K。

eugenol 丁香酚 化學式 2-methoxy-4-prop-2-enylphenol

 

丁香的生物活性物質

丁香已被廣泛用作香料和中藥和印度草藥上, 丁香含有廣泛的生物活性化合物,其中包括丁子香酚 (丁香酚) eugenoll並不是丁香醇,β-石竹烯β-caryophyllene,葎草酮 humulene,切維科醇chavicol,水楊酸甲酯 methyl salicylate,α-依蘭諾α-ylangene和丁子酮 eugenone; 黃酮類如優素香素 eugenin,,山奈酚 kaempferol,和丁子香 eugenitin; 三萜類化合物如齊墩果酸 oleanolic acid,豆甾醇 stigmasterol,和菜油甾醇campesterol; 和半萜烯sesquiterpenes,這些生物化學物質具有各種性質,包括抗氧化,肝保護,抗微生物和抗炎等特性。

在香港,都稱eugenol為丁香醇,應是丁香酚為準,其化學結構完全不一樣,

丁香的健康益處

消化健康:丁香通過刺激消化酶的分泌來改善消化,丁香也有利於減輕腸胃脹氣,胃部不適,消化不良和噁心。

抗菌性:已經証實丁香對許多人類病原體的抗菌性能,丁香的提取物足以殺死這些病原體

化學預防性:丁香是醫學界感興趣的,由於其活性化學可預防或抗癌性質, 測試表明,丁香有助於早期控制肺癌。

肝臟保護:丁香含有大量抗氧化劑,是保護器官免受自由基,特別是肝臟影響的理想選擇。肝臟代謝能增加自由基的產生和脂質分佈,同時減少肝臟中的抗氧化劑。 丁香提取物有助於抵消這些作用與其肝保護性質。

抗誘變性 Anti-Mutagenic Properties:誘變物是通過引起DNA基因突變組成的化學物質。 在丁香中發現的生化化合物,如苯丙素 phenylpropanoids,具有抗誘變性質防止細胞誘變效應。

促進免疫系統:印度阿育吠陀描述丁香某些植物有效開發和保護免疫系統,這種植物是丁。 丁香的乾花芽含有通過增加白細胞有助於改善免疫系統的化合物,從而改善過度敏感反應。

抗炎特性:丁香具有抗炎和止痛特性,在實驗室中大鼠對丁香提取物的研究表明,丁香酚eugenol減少了由水腫引起的炎症,還證實了丁香酚具有通過刺激疼痛受體來減輕疼痛的能力。

治療口腔疾病:丁香可用於牙齦疾病如牙齦炎和牙周炎,丁香顯著控制口腔病原體的生長,這是造成各種口腔疾病的原因,丁香也可以用於牙痛,因為它們的止痛性質。

治療頭痛:頭痛可以使用丁香,將丁香制成糊狀物,並與一些岩鹽混合,再加入一杯牛奶,這種混合物可以快速有效地減少頭痛。

糖尿病: 丁香提取物具有抑制α-澱粉酶 alpha-amylase 和α-葡糖苷酶alpha-glucosidase導致餐後血糖降低和延遲升高。 由於丁香提取物通過防止碳水化合物從食物立即時分解而降低血糖,其提取物對抑制α-葡萄糖苷酶活性。某種方式代替胰島素,有助於控制血糖水平。

骨質疏鬆症: 丁香醇提取物包括酚類化合物如丁子香酚及其衍生物,如黃酮,異黃酮和類黃酮,這些提取物特別有助於保護骨密度和骨礦物質含量,以及增加骨質疏鬆症骨骼的抗拉強度。

丁香 Clove 的副作用

丁香油不得直接使用; 它們必須混合橄欖油或蒸餾水中稀釋。 丁香提取物油通常被認為是安全的,但是某些研究已經顯示它們具有細胞毒性。 丁香提取油,丁香酚 eugenol和B-石竹烯中存在兩種主要成分,這些化合物對成纖維細胞和內皮細胞特別有效。

產品資料

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趙家聲
化學學士
生物醫學工程碩士
生物化學科技碩士
材料科技碩士
美國草本治療師
美國自然療法博士

 

參考資料

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高甘油三酯血症 High Triglycerides Hypertriglyceridemia-歐米加-3脂肪酸 Omega-3 Fatty Acids, 維生素 B-3 菸酸 Niacin

在血液中高濃度甘油三酯 (三酯甘油) Triglycerides 與動脈粥樣硬化 atherosclerosis 和 冠心病 coronary heart disease(CHD)的風險增加有關。 長鏈 ω-3多不飽和脂肪酸,二十碳五烯酸 eicosapentaenoic acid (EPA)和二十二碳六烯酸 docosahexaenoic acid(DHA)和 維生素 B-3 菸酸 niacin (nicotinic acid),具有有效降低甘油三酯作用,因這兩種營養素在高劑量下都是最有效的。

甘油三酯是膳食脂肪的主要類型,是體內最常見的脂質類型,就像膽固醇一樣,甘油三酸酯可以在肝臟中製成,並從飲食中獲得。

甘油三酯化學式

飲食中甘油三酯

我們大部分的膳食脂肪攝入約(〜95%)是甘油三酯的形式, 甘油三酯 triglyceride 或 三酰基甘油triacylglycerol由具有三個脂肪酸的甘油分子組成,連接的脂肪酸可以是飽和,反式,單不飽和,多不飽和或其他組合。

事實上,所有的膳食脂肪和油都是作為甘油三酯的脂肪酸混合物。 然而,某些食物的某些類型的脂肪酸的比例較高,當食物被認為是高飽和脂肪(例如牛油),與其他類型的脂肪酸相比,其具有高百分比的飽和脂肪酸,在圖中最低的飽和脂肪酸是牛油果,含高量單飽和脂肪酸。

從膳食中吸收脂肪酸對心血管健康有重大影響, 高攝取量的飽和脂肪酸和反式脂肪酸 trans fatty acids對血液膽固醇具有負面影響,與心血管疾病風險增加有關。 單不飽脂肪酸monounsaturated fatty acids和多不飽和脂肪酸 polyunsaturated fatty acids攝入量高,對血液膽固醇有積極的影響,與降低心血管疾病的風險有關。

甘油三酯合成

我們飲食中過量的熱量可製造甘油三酯,然後將其儲存在脂肪組織內, 消耗過多精製碳水化合物和糖甜飲料,當中單醣 simple sugars是典型飲食中甘油三酯合成的主要原因。血液中高甘油三酯濃度(高甘油三酯血症)與發展動脈粥樣硬化的風險,以及增加冠心病(CHD)風險增加有關。

歐米加-3脂肪酸 Omega-3 Fatty Acids

• 必需脂肪酸是一種多不飽和脂肪酸 polyunsaturated fatty acid(PUFA)。 PUFA在其結構中具有幾 個雙鍵,賦予它們複雜的形狀並影響它們的功能

• 必需脂肪酸是體內每個細胞的結構組分,轉化為影響炎症和免疫力的化合物,並作為重要的能量來源。

• 有兩類必需脂肪酸:ω-6 PUFA 和 ω-3 PUFA。

甘油三酯

• 長鏈ω-3 PUFA,二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),通過減少甘油三酯合成降低甘油三酯水平,增加肝臟中的甘油三酯分解,以及促進清除血液中的甘油三酯。

  • 許多隨機對照試驗已經證明,EPA和DHA單獨和組合服用,顯著降低血液甘油三酯濃度
    EPA + DHA 隨著劑量增加,也降低甘油三酯作用,但在EPA + DHA的劑量為 2克(g)/天的情況下,臨床上已經證明了降低血清甘油三酯濃度,每日EPA + DHA 2-4g / d被認為是治療劑量,應諮詢有關健康提供者。

菸酸 Vitamin B3 Niacin

菸酸 Niacin

• 菸酸(菸酸)是屬於維生素B3,可幫助數百種代謝酶,並幫助將食物轉化為有用的能量。

• 菸酸降低血脂(膽固醇和甘油三酯), 菸酸參與許多細胞活動 – 細胞內某些受體的激活可,能是其一些降脂作用的原因。

• 菸酸的藥理劑量(每天大於1克)會增加HDL-膽固醇水平,同時降低血脂異常的LDL-膽固醇和甘油三酸酯。

高膽固醇和心血管疾病 High cholesterol and cardiovascular disease

自1955年以來,藥物劑量的菸酸 niacin,但不是煙酰胺 nicotinamide,已知降低血清膽固醇。菸酸通常用在其他降脂藥物處方。 然而,一項隨機,安慰劑對照,多中心試驗,檢測了單獨服用菸酸治療對心血管疾病的影響。 具體來說,冠狀動脈藥物項目Coronary Drug Project(CDP, 包括8000多名,以前有心肌梗塞(心臟病發作)的男性 與安慰劑組相比,每天服用3克菸酸的患者,平均總膽固醇降低10%,甘油三酸酯減少26%,復發性非致死性心肌梗死減少27%,腦血管問題減少26% (中風和短暫性腦缺血發作)。 六年研究期間,菸酸治療並沒有減少心血管疾病所引起死亡,但是隨著九年後的隨訪,煙酰胺治療總死亡率降低了10%,主要心血管結果試驗中有四項將菸酸與其他療法相結合,在男性和女性中具有統計學意義上的顯著效益。

菸酸 Niacin 治療顯著增加HDL-膽固醇水平,降低血清Lp(a)(脂蛋白a)lipoprotein-a濃度,並將小而低密度脂蛋白顆粒轉移到大, 這些血脂變化被認為是心臟保護作用, 低水平的HDL-膽固醇是冠心病(CHD)的主要危險因素之一,HDL水平的升高與降低該風險有關。

由於與高劑量菸酸可能引起相關副作用 ,動脈粥樣硬化治療研究HDL-Atherosclerosis Treatment Study(HATS)是一項160位CHD和低HDL水平患者的隨機對照試驗,發現辛伐他汀simvastatin和菸酸(2〜3克/天)的組合,增加了HDL水平,抑制冠狀動脈狹窄,並減少心血管事件的頻率,包括心肌梗死和中風。

具有代謝綜合徵的患者顯示出許多代謝紊亂,包括異常血脂和胰島素,他們患上糖尿病2型,心血管疾病和死亡率的風險增加。

菸酸的作用是劑量依賴性的, 菸酸高於1克/天的劑量,通常用於治療高脂血症,請向你的健康提供者查詢。

趙家聲
化學學士
生物醫學工程碩士
生物化學科技碩士
材料科技碩士
美國草本治療師
美國自然療法博士

參考資料

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