Nutrition

營養成分和其他食物成分會影響人體功能，預防疾病和恢復健康，並決定人們對環境變化的反應。飲食可能是許多疾病的嚴重危險因素，普通的飲食化學物質可以直接或間接作用於人類基因組，以改變基因的表達或結構。